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蘑菇酱杀菌釜厂家

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基本结构:


       日通公司杀菌锅设备由筒体、封头各一套、法兰一套、密封装置、鞍座装置、弯臂装置、安全连锁1、安全连锁2、保温装置、喷淋装置、盛物料小车、盘子、货筐、托盘一套,水泵一台及全部的循环管路、框架和各种自阀门等部分组成。


【准备工作】:


操作工在操作前必须检查杀菌锅的电源(三相四线制,相电压为380V)、水源(贮水罐内的水是否足够)、空气压缩机运行是否正常(压力不要超过0.4MPa,若超过需要安装减压阀)、阀门是否关闭、水泵是否正常。
2、杀菌准备阶段:
打开杀菌锅的锅门,装入杀菌产品,关闭锅门(即到关闭位置)同时关闭安全连锁阀门,打开充气开关,使密封圈充气密封,打开手动蝶阀A,由水泵抽水进入热水罐中,当热水罐水位达到液位高度时,关闭手动蝶阀A,打开加热装置将罐内水加热到预定温度,打开手动蝶阀ACD,让上罐热水进入到杀菌锅中,当水进入一定液位后,关闭手动蝶阀ACD,打开蒸汽入口阀门EG,开始向锅内通入蒸汽,通蒸汽时,F阀门要求关闭,同时打开排气口阀门,使锅内在通入蒸汽的同时能够把锅内的冷空气排除,冷空气排净后,关闭排气口,开始增压。此时要时刻注意压力表读数,当读数超过工作压力时,要及时开启排气口排气。到达预定压力和温度后,开启阀门DCB,利用泵在杀菌锅内循环保压约20分钟达到产品的完全杀菌。
3、杀菌降温阶段
自动保压处于工作状态打开放气阀,进水阀门和水泵,待放气阀流出压力很大时,关闭放气阀,打开进水阀门,将凉水通过水泵打到杀菌锅(此时锅内压力会下降的很快,当压力下降过快时,要将阀门调整到微开启状态。待压力补上时,再打开阀门,当压力平稳后,可全部打开阀门),使锅内凉水在水泵的作用下循环降温,待锅内温度降至35度左右时,关闭阀门,打开排污阀,将锅内水排到下水道内,排尽后水泵。排尽锅内压力,待锅内压力表显示为零时,降温阶段结束。


【注意事项】:


A、 压力表、安全阀、板材厚度每年必须由当地质量技术监督部门定期检查。
B、 本杀菌设备使用前必须到当地质量技术监督局备案。
C、 用户在接线时应注意接地或接零,一旦发现漏电现象立即停电检查。
D、 锅内有压力时绝对不能打开杀菌锅锅门。注:具体操作详见本设备操作说明。
E、 在杀菌前首先检查,杀菌锅前后两个温度计或压力表的读数,如读数不一致时应立刻校对,将读数不准的立即更换。
F、 所有压力表、安全阀及丝头接头连接处,必须用生料带或麻、铅油填充密封,管路连接处用密封垫子密封后再用螺栓加固。
G、 所有阀门在用完之后一定要关闭。
H、安全阀必须每月手动开启一两次,防止长时间不开启锈住。

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