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电加热杀菌锅的主要原理是通过高温加热杀灭食用菌中的细菌和病毒,从而达到杀菌的目的。在使用电加热杀菌锅之前需要将水倒入锅中,保证锅内水平面高于加热管,以免加热管受损。煮沸后,将菌包放入锅中,加盖煮沸,维持5分钟以上即可。
在使用电加热杀菌锅之前需要将锅体清洁干净,确保锅内干净卫生。开启电源开关,待锅内水煮沸后,将净化好的食用菌放入锅中,连续煮沸5到10分钟即可。此时锅内温度会不断升高,消毒杀菌效果会更好。
电加热食用菌灭菌锅适用于小规模生产或实验室研究,特别适合产量较小的生产企业、产品实验研发及一些小包装类食品杀菌使用2。其电脑半自动控制功能使得杀菌温度、压力和时间可以精确控制,确保灭菌效果
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