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怎么通过不同需求选择合适的杀菌锅?
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怎么通过不同需求选择合适的杀菌锅?
杀菌锅以有一定的压力的蒸气为热源,具有受热面积大,热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点. 下面和食用菌杀菌锅厂家一起来了解一下怎么通过不同需求选择合适的设备?
1、主要从控温精度和热分布均匀性上进行选择,若产品要求温度很严格,尤其是出口产品,因为要求热分布很均匀,所以应尽量选择电脑全自动杀菌锅.电脑半自动杀菌锅温度控制、压力控制与电脑全自动相同,但是价格却是电脑全自动的1/3.一般要求可以选择电气半自动杀菌锅.手动杀菌锅杀菌难度高,控温和控压等都由人工完成,食品外观很难掌握,涨罐（袋）和破碎率高.
2、若产品是含气包装或者产品外观比较要求比较严格,则应选择电脑全自动或电脑半自动杀菌锅.
3、若产品是玻璃瓶或马口铁,因为升温和降温速度都要求可以控制,所以尽量不应选择双层杀菌锅.
4、若从节约能源考虑,可选择双层杀菌锅,其特点是上罐是热水罐,下罐是处理罐,上罐的热水重复使用,可节约大量蒸汽,适合每天产量超过10吨的食品生产企业.
5、若产量较小或者没有锅炉,则可以考虑使用电汽两用杀菌锅,其原理是蒸汽由下罐电加热产生,上罐灭菌.
6、若产品粘稠度很高,杀菌过程中产品需要旋转,则应选择选择旋转式杀菌锅.
它以一定的压力的蒸汽为热源,具有受热面积大,热效率高,加热均匀等特点,所以在食品行业和医药行业应用的非常广泛.如果您还有什么问题,欢迎致电咨询!
希望以上内容能够更好的帮助您了解杀菌锅,如果您喜欢小编的文章,还请多多关注小编,小编会持续为您更新更多好的文章,感谢您的阅读!
